Hải sản
Hải sản Bà Rịa vừa tươi ngon, giá bán lại rẻ, tập trung chủ yếu ở các chợ hoặc khu ven biển. Các loại hải sản nổi bật như cua, ghẹ, các loài ốc, cá bớp, cá đục,... thường được làm món luộc, hấp, nước hoặc lẩu đều cho hương vị đậm đà rất ngon.

Khô
Chợ Bà Rịa - Vũng Tàu là nơi tập trung bán nhiều loại khô như khô cá, khô mực, khô tôm,... và các đặc sản khác như mắm ruốc, nước mắm, mực rim,... Các sản phẩm đều là hàng chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có thể bảo quản được lâu nên được rất nhiều du khách mua về dùng hoặc làm quà biếu.

Bánh chiên 
Tại Bà Rịa có nhiều hàng quán bán bánh chiên nhưng nổi tiếng nhất là xe bánh ở ngã tư Điện Biên Phủ và Nguyễn Tất Thành. Bánh đa dạng gồm bánh tiêu nhân đậu xanh, bánh tiêu ko nhân, bánh bao chiên (nhân thịt, trứng cút) và bánh khoai mỡ. Bánh được làm tại chỗ, nóng hổi và có vị đậm đà.

Bánh canh Long Hương
Quán bánh canh Long Hương nằm gần cổng chào đường vào Bà Rịa - Vũng Tàu. Sợi bánh canh được làm từ bột lọc pha bột gạo nên không những mềm mà còn rất dai. Nước dùng được ninh từ xương và giò heo nên mùi vị rất đậm đà tự nhiên. Món này ăn kèm với bánh quẩy và nước mắm trong.
Tô bánh canh Long Hương có giá 45.000đ nhưng đáng đồng tiền vì nổi tiếng với khoanh giò heo “khủng”. Theo kinh nghiệm của TripHunter thì người có sức ăn yếu nên gọi tô nhỏ, ít bánh và giò nạc.

Bánh xèo Long Hải
Nguyên liệu chính làm bánh xèo Long Hải vẫn là tôm, thịt heo, hành tây, giá, mộc nhĩ, đậu xanh, trứng gà và bột gạo nhưng bánh xèo tại đây được đổ một cách điêu luyện, cực kỳ giòn và có màu vàng tươi. Ăn kèm bánh xèo là rau sống, dưa cải và chén nước mắm chua ngọt.

Cháo hàu
Hàu sữa tươi, đem luộc chín cho thịt béo ngậy rồi nấu cùng cháo. Cháo hàu thơm phưng phức, ngọt lịm, thêm ít tiêu và hành là hết sẩy. Cháu hàu đảo Long Sơn rất nổi tiếng, luôn thu hút du khách phương xa.

Bánh hỏi An Nhất
Đây là tiệm bánh hỏi gia đình đã có hơn 50 năm tuổi. Bánh hỏi trắng tinh, dẻo thơm, rưới thêm ít mỡ hành lên trên, giữa là phần thịt heo quay giòn rụm trông hấp dẫn vô cùng. Ăn kèm món này là rau sống và nước mắm ngó sen. Mức giá trung bình cho một phần bánh hỏi thịt heo quay giá khoảng 35.000đ.

Rượu đế Hòa Long
Để nấu rượu ngon, người dân Hòa Long chọn loại gạo ngon còn nguyên cám, nấu cơm rượu bằng nồi đất, thanh cơm nguội vừa và trộn men rượu đều sau đó ủ men trong chum sành. Sau 3 ngày đêm, đem pha nước lạnh rồi chưng cất trong nồi đất nung. Rượu đế Hòa Long có vị nồng rất đặc trưng và thơm ngon.