Ở Cam Ranh, người dân rất thân thiện, gần gũi và không có hiện tượng chặt chém du khách.
Bánh căn
Bánh căn Cam Ranh khác với bánh căn ở các địa phương khác. Lớp vỏ ngoài giòn, phần bột bên trong mềm mịn với nhân mực, tôm, trứng hoặc thịt bò sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực thú vị. Bánh căn Cam Ranh được ăn với mắm nêm hoặc loại nước chấm lạ miệng, đậm đà vị đặc trưng.
Hải sản
Là thành phố biển, Cam Ranh nổi tiếng với các món hải sản tươi sống, đặc biệt là món chình um chuối xanh. Cá chình um chuối xanh là món ngon dân dã. Cá chình ướp gia vị gồm muối, nước mắm, dầu phộng, bột ngọt, nghệ tươi, tiêu, ớt, hành, tỏi khoảng 15 phút. Chuối chát chọn trái non, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt lát, luộc chín để loại bớt vị chát. Cho cá và chuối vào nồi, để lửa liu riu, um đến khi những miếng chuối thấm vị béo và gia vị từ cá, đậm đà, thơm ngát là được.
Bạn có thể thưởng thức ở quán Ngọc Sương, quán Nhuận, Hải Châu hoặc Linh Anh…
Sò huyết Đầm Thuỷ Triều
Sò huyết Đầm Thủy Triều (ở phía Bắc của vịnh Cam Ranh) nổi tiếng không thua gì sò huyết Đầm Ô Loan (Phú Yên). Những con sò huyết béo ngậy, tròn căng xào tỏi hoặc nướng sẽ khiến bạn ngất ngây.
Bánh hỏi lòng heo
Gà chỉ
“Gà chỉ Cam Ranh” là loại gà tự chọn, có nghĩa là khách chỉ con nào thì chọn làm con đấy đem làm thịt. Đây là món đặc sản tại vùng đất này. Mặc dù Cam Ranh có rất nhiều quán bán món ăn này nhưng để ăn ngon nhất, bạn nên đến các quán ở phường Cam Thuận. Tại đây, bạn có thể ăn ở bất cứ quán nào, nhưng ngon nhất nên vào quán Chín Chiều.
Nằm trên những chiếc võng đung đưa trong sân vườn rộng rãi, thoáng mát với cây cối um tùm, thưởng thức từng miếng thịt gà tươi ngon, ngọt thịt được chế biến theo phong cách địa phương, thật không gì thú bằng! Bạn có thể yêu cầu quán chế biến các món tùy sở thích như: xào sả ớt, nướng muối ớt xanh, nấu lá giang, bóp gỏi, luộc hấp, chiên mắm, nấu cháo…
Sá Sùng Cam Ranh
Sá Sùng là con trùn biển, sống ở các đụn cát ven biển. Sá Sùng lớn hơn và trông cũng đẹp hơn trùn đất. Lúc đầu, con này được người dân địa phương bắt ‘nhậu chơi’, nhưng về sau vì hương vị thơm ngon lan truyền, nó bỗng chốc trở thành đặc sản. Đến Cam Ranh, đừng bỏ qua món Sá Sùng.
Giá trị dinh dưỡng của món này thì khỏi chê vì nó chứa tới 17 nguyên tố vi lượng, 8 loại acid amin không thay thế, và 10 loại acid amin nhiều giá trị dinh dưỡng như: glyxin, alanine, glutamin, succinic... Còn theo quan niệm của Đông y, Sá Sùng có vị ngọt, tính mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí. Người vùng biển thường nói đùa “một con sá sùng bằng cả thùng... mì chính”.
Tôm hùm Bình Ba
Đảo Bình Ba nổi tiếng với giống tôm hùm bông xanh, có hương vị thơm ngon đặc trưng mà khác biệt so với tôm ở những vùng biển khác Tôm hùm Bình Ba nướng hoặc nấu cháo là món bạn không nên bỏ qua.
Bánh tráng xoài
Món ăn vặt, ăn chơi tại Cam Ranh nổi tiếng nhất là bánh tráng xoài. Cách làm rất đơn giản, người dân chọn xoài chín, rửa sạch, lột bỏ vỏ, chà xát mạnh trong rổ lỗ nhỏ, hứng lấy nước xoài chảy vào trong thùng, bỏ hạt. Kế đến, họ lấy nước xoài cho vào nồi đặt trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho khỏi cháy. Nấu đến khi sôi, hỗn hợp sền sệt là được. Sau đó họ trải một miếng nhựa ra chiếc nong, nia hay sàng, cho hỗn hợp nước xoài vào, tráng mỏng. Cuối cùng, mang phơi nắng đến khi sờ vào không dính tay là dùng được.
Khi du lịch ở đây, bạn có thể mua một ít về làm quà cho bạn bè, người thân. Món bánh dân dã này có giá bình dân và được bày bán phổ biến tại Cam Ranh.
