Đặc sản Hội An

Tổng quan

Giới thiệu về Đặc sản Hội An

Mì Quảng
Một tô mì Quảng gồm sợi mì màu trắng hoặc vàng có kích thước rộng hơn sợi phở 1 chút, tôm tươi, thịt lợn (có vùng còn thêm thịt gà, hải sản), đậu phộng và một ít nước dùng. Món này phải kèm rau sống Trà Quế mới thật đúng “tông”.

Cao lầu Hội An
Đây từng là món ăn của các bậc thương gia, muốn ăn món này phải leo lên lầu cao của quán. Bát cao lầu trông như bát mì khô với sợi mì to màu vàng do ngâm với nước tro, dùng kèm với thịt xá xíu, tôm, tép mỡ và rau sống. Thưởng thức món cao lầu, bạn sẽ có cảm giác sựt sựt của sợi mì, vị hăng của rau sống, mắm, bột thơm, nước tương và tép mỡ vỡ tan trong miệng.

Cơm gà Hội An
Gà và cơm được chiên không quá chín vàng. Thịt gà không quá béo, ngọt vừa đủ, mùi thơm thoang thoảng. Cơm dẻo dẻo, thịt dai dai, vị rất bùi. Dĩa cơm gà còn có thêm dưa leo, cà chua, xà lách, ít ngò, rau răm. Ăn kèm món này là tương ớt, nước tương, đĩa đồ chua và chén nước súp.

Bánh bao – Bánh vạc
Nguyên liệu chính làm 2 món bánh này là loại gạo nguyên hạt, thật trắng, dẻo và thơm. Nhân bánh vạc gồm tôm giã nhuyễn trộn với gia vị bí truyền và hành, sả, tỏi. Nhân bánh bao gồm thịt heo xay, nấm mèo, hành lá thái mỏng xào với gia vị bí truyền. Gia vị bí truyền chính là nguyên liệu quan trọng nhất, giúp 2 món ăn này nổi tiếng khắp vùng.

Bánh đập 
Món ăn này đơn giản chỉ là 1 chiếc bánh tráng gạo nướng có phết lên một chút dầu phụng đã phi hành tím, sau đó kẹp với 1 chiếc bánh tráng nướng khác. Trước khi ăn, thực khách phải đập 2 cái bánh lại nên có tên gọi là bánh đập. Món này ăn kèm với mắm nêm.

Chè bắp
Nhờ lượng phù sa bồi đắp quanh năm mà những cây bắp trồng ở vùng Hội An có hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Nguyên liệu để nấu chè gồm có bắp sữa (bắp non), đường kính và bột năng. Món ăn này được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà và vị ngọt thanh rất dễ ăn. Thực khách còn có thể thêm đá cho chè lạnh nhưng ăn dễ mất chất ngọt.

Bánh xèo Hội An
Bánh xèo cũng là một trong những món ăn vặt khá nổi tiếng ở vùng đất phố Hội này. Ở phố cổ Hội An vào mùa lạnh thì bánh xèo là loại bánh thịnh hành nhất. Bánh được làm tự bột gạo xay có thêm lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo nóng. Nhân bánh gồm tôm, thịt ba chỉ và giá đỗ. Bánh xèo Hội An không quá lớn hay quá nhỏ nên ăn một cái là vừa đủ no. Món này ăn kèm với rau sống và chén nước tương pha chế từ gan heo và đậu phộng.

Bánh mì Hội An
Bánh mì Hội An với những lát thịt lợn, pate, dưa leo, rau thơm và loại nước sốt thịt đặc trưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Ở Hội An có những tiệm bánh mì rất nổi tiếng với cả du khách trong và ngoài nước, đó là bánh mì Phượng (Phan Châu Trinh), bánh mì Madam Khanh (Trần Cao Vân) và bánh mì bà Lành (Cửa Đại).

Bánh bèo Hội An
Phần bánh dày hơn so với bánh bèo Huế, được đựng trong chén lớn bằng lòng bàn tay. Phần nhân bánh gồm tôm thịt và nấm mèo bằm nhuyễn. Món này dùng dao tre để ăn (1 thanh tre vót hình lưỡi tre) và chấm nước mắm pha ngọt dịu.  

Hoành thánh
Hoành thánh gồm phần nhân là những bắp su xanh non, tôm tươi và cà chua. Ngoài món hoành thánh nước quen thuộc, hoành thánh chiên được nhiều du khách ưa chuộng hơn vì cách chế biến độc đáo. Vỏ hoành thánh được chiên giòn rụm, sau đó đặt cà chua và rau thơm xắt mỏng lên mặt bánh, cuối cùng chan nước sốt cà chua và khoai tây đều phần bánh.

Bánh ướt cuốn thịt nướng
Món này chủ yếu được bán ở những gánh hàng rong. Khi khách gọi món, người bán mới bắt đầu nướng thịt nên thịt rất thơm ngon và hấp dẫn. Bánh ướt hoặc bánh cuốn cuốn với thịt nướng, ăn kèm rau sống và bát nước sốt hơi ngọt và sánh.

Bánh tổ
Đây là một loại bánh truyền thống của Quảng Nam, thường xuất hiện vào dịp Tết. Bánh được làm từ gạo nếp, gừng và đường đen. Ổ bánh chín được rắc thêm ít mè lên bề mặt. Bánh tổ có thể để được lâu, ăn dần dà cả tháng.

Mì lươn
Sợi mì làm món này là mì Quảng. Lươn làm sạch, gỡ lấy thịt, ướp nghệ tươi và gia vị rồi đem um 5 phút, sau đó thêm ít lá nén, hành vào sẽ có ngay 1 nồi nước lèo. Tô mì lươn ngon phải cho thêm ít đậu phộng, hành lá thái nhỏ. Rau ăn kèm món này là bắp chuối, xà lách, rau thơm, ngò, cải non,...

Mít hông
Múi mít trộn với ít gia vị, cho đậu xanh vào nhân, rồi đem cách thủy khoảng 30 phút thì chín, rắc thêm ít đậu phộng và dừa sợi lên mít. Mít hông ăn rất ngon bởi có vị ngọt đậm đà từ các nguyên liệu và hương thơm đặc trưng.

Xôi gà lên mâm
Một mâm xôi gồm: xôi có màu nghệ, thịt gà xé phay, mỡ hành và sa tế kèm theo một chén nước dùng. Điểm hấp dẫn nhiều thực khách là ở phần thịt gà béo ngậy, dai dai tạo hương vị khó quên.

Đánh giá
0
Đăng nhập để đánh giá và bình luận
Tuyệt vời
0%
Rất tốt
0%
Trung bình
0%
Xấu
0%
Rất tệ
0%
Đăng nhập để đánh giá và bình luận

Thông tin

Đang cập nhật giờ đóng mở cửa

Những địa điểm lân cận

Các khách sạn lân cận

Các nhà hàng lân cận

Các hoạt động giải trí lân cận