Chợ đêm hải sản tại Dinh Cô bày bán rất nhiều loại hải sản khác nhau và cả đồ lưu niệm. Các sạp hải sản đèn điện sáng trưng đủ loại: bạch tuộc, cá sòng, mực, tôm, sò điệp, sò lụa, ốc hương, móng tay, ghẹ… tươi rói. Mùi hành tỏi phi, hải sản nướng dậy mùi thơm nức mũi.
Khu ẩm thực được tổ chức ngay tại bãi giữ xe phía trước Dinh Cô, trên diện tích hơn 4.500m2. Đến đây, du khách được tự tay chọn hải sản tươi sống, quan sát người bán chế biến và ngồi trong không gian rộng mở bên bờ biển Long Hải thưởng thức món ăn hay tản bộ tham quan Dinh Cô.
