Gỏi rong biển
Món này chỉ có những sợi rong tươi roi rói làm nguyên liệu chính, có thể trộn thêm tôm, bò khô, thịt,… Rong thân tròn, rẻ nhánh, xanh trong như những cành san hô, trộn lẫn giữa rau húng quế, bên trên rắc thêm ít đậu phộng và hành phi dậy.

Gỏi tỏi
Đảo Lý Sơn được mệnh danh là vương quốc tỏi. Khí hậu cộng với thổ nhưỡng nơi đây là điều kiện vô cùng thuận lợi cho sự phát triển những giống tỏi ngon nhất. Ngoài là phụ gia thơm ngon cho các bữa ăn, người dân nơi đây còn khéo léo làm ra món gỏi tỏi hấp dẫn. Những cây tỏi không đơm hoa kết trái được mang về sơ chế, trộn với các gia vị, rắc thêm ít đậu phộng là có món gỏi với hương cay nồng đặc biệt của thứ tỏi nơi đây. Ăn gỏi kèm bánh tráng, vị béo của bánh tráng quyện cùng vị thơm nồng nồng của tỏi thì không gì ngon bằng.

Ốc tượng
Lý Sơn có lẽ là quê hương của loài ốc tượng - loài ốc to trong các loài nhà ốc, thịt trắng, trong như mực hấp, thơm ngon lại giòn giòn như gân sụn. Ăn ốc thường chế biến theo hai cách: nấu cháo ốc và làm món trộn, hay còn gọi là gỏi ốc. Nấu cháo đơn giản là cho ốc vào khi gạo nhuyễn rồi nấu lên, đơn giản nhưng rất ngon và ngọt. Ốc trộn công phu hơn: luộc rồi thái thịt mỏng và nhỏ ngay khi còn nóng, rồi trộn với đậu phộng được giã nhỏ, gói kèm với bánh tráng mỏng, chấm với nước mắm ngon cùng ít rau.

Ốc cừ
Ốc có miếng vảy che trước miệng giống chiếc cúc áo, cứng như xà cừ, thịt ốc ngọt và rất giòn. Nơi nào có sóng lớn thì ốc càng ngon. Ốc được chế biến thành nhiều món: nướng, luộc hay xào sả ớt, ăn kèm với rau húng quế và củ tỏi tươi Lý Sơn mới ngon.

Ốc vú nàng Lý Sơn
Ốc có hình chóp lệch, trên đỉnh có một cái núm nhỏ, vỏ ngoài màu đen xám. Ốc vú nàng có thể làm được nhiều món từ hấp, luộc đến nướng hay làm gỏi đều cho vị ngọt ngon, vô cùng hấp dẫn. Ngon nhất phải kể đến là món nướng trên than hồng, nướng cho tới khi nước ốc nhỏ ra cháy xèo xèo, thịt ốc bắt đầu săn lại, mùi thơm ngào ngạt, đập vỏ ốc rồi chấm cùng muối tiêu chanh, miếng thịt ốc giòn ngọt, thơm lừng, ngon ngất ngây.
 
Cua Huỳnh Đế
Cua Huỳnh Đế được cho là “vua của các loài cua”: bởi bộ vỏ đỏ rất dày và cứng, gai nhọn li ti xuôi theo thân, càng to, cạnh sắc. Thịt cua Huỳnh Đế thơm ngon, bổ dưỡng, thớ thịt săn chắc, trắng muốt, thơm ngon và chứa độ đạm cao. Cua hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt rồi đem phi hành, nêm ít gia vị để nấu cháo đều vô cùng thơm ngon, hấp dẫn khó tả.

Cua dẹt
Cua dẹt cũng được coi là một đặc sản của Lý Sơn. Đây là loài cua sống trong những kẽ đá, bên ngoài xù xì, hoang dã, có sức chịu đựng nắng nóng. Thường cua này được nướng lên để giữ nguyên vẹn hương vị. Bóc lớp vỏ đen cháy, những múi thịt trắng ngần săn chắc lộ ra, chấm muối ớt ăn nghe dậy lên vị thơm ngọt đậm đà.

Cháo nhum biển
Nhum (cầu gai) có thể chế biến thành nhiều món: bổ đôi nhum sống, gỡ thịt chấm với bồ tạt hoặc trộn thịt nhum với trứng chưng mặn để ăn cơm; có người nướng hoặc um thịt nhum với bắp chuối chát và cây chuối non. Nhưng ngon nhất phải kể đến là cháo nhum với hương vị đặc biệt: ngọt, chút mặn hòa lẫn vị béo. Từng miếng thịt nhum tan trên đầu lưỡi hòa quyện với vị ngon và thơm của gạo nấu nhuyễn chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Cá tà ma
Loài cá này có thân hình giống như con cá rô phi nước ngọt nhưng kích thước nhỉnh hơn. Chúng sống chủ yếu ở các gành rạn, lanh khôn và khó đánh bắt nên mới được gắn cho cái tên này. Thịt cá chắc ngọt, mùi vị thơm lạ lùng, phần lườn béo ngậy là chỗ được ưa chuộng nhất. Mùa đông người dân đảo thường nướng cá, mùa hè nắng nóng thì nấu canh hẹ, canh chua, lẩu hoặc cháo.

Chả cá Lý Sơn
Điều đặc biệt tạo nên chả cá Lý Sơn vang danh này là cá tươi rói, vừa đưa vào bờ đã được chế biến. Và người ta chỉ dùng tỏi Lý Sơn làm gia vị để ướp chả, nếu dùng tỏi khác hương vị sẽ không ngon bằng. Quy trình chế biến hoàn toàn bằng thủ công, chả ngon phải dậy mùi thơm, màu trắng hồng đẹp mắt, ăn dai và đậm đà. Chả cá dùng chế biến nhiều món ăn như gói ram, chiên trần, nấu lẩu khổ qua, nem nướng,…
 
Hàu son xào
Hàu son hay còn gọi là vẹm, có hình bầu dục, lớn hơn ngón tay cái một chút. Lấy phần ruột hàu sống to bằng ngón tay út, có màu đỏ gạch rất tươi xào chung với đu đủ, nêm gia vị vừa đủ, thêm ít tiêu, đậu phộng, hành xắt mỏng, một chút rau thơm. Khi ăn, dùng bánh tráng nướng xúc hào.

Gỏi sứa
Sứa vừa mới vớt về được sơ chế, trộn chung với chút rau thơm, xoài, khế, rưới chút nước mắm ngon và nêm nếm cho thật vừa khẩu vị, rắc thêm ít đậu phộng. Vị ngọt mềm, sần sật của thịt sứa hòa lẫn vào nguyên liệu đi kèm, ngon và mát, mộc mạc tình quê.
 
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai Lý Sơn được làm với quy trình công phu: ngâm nếp mềm, xay thành bột, lọc rồi quét với lá gai đã được luộc chín, xắt nhỏ, cho nhân vào giữa rồi vo lại. Bánh được gói bằng lá chuối tươi đã phơi nắng, nặn đều tay thì bánh mới có hình đẹp và xinh xắn. Khi ăn phải từ từ, thong thả tước lá thành từng sợi, cảm nhận mùi thơm đậm đà của bột nếp, lá gai, vị ngọt, vị béo của đường, nhân dừa, đậu xanh, hương của lá chuối, dầu phụng hòa quyện với nhau thành một thứ hương vị độc đáo và hấp dẫn khó quên.
 
Dưa hấu Lý Sơn
Để tận dụng chất dinh dưỡng còn trong đất sau mùa tỏi, người dân nơi đây lại tiếp tục trồng dưa hấu. Dưa hấu Lý Sơn không quá to nhưng quả nào cũng tròn mẩy, chắc nịch, vỏ xanh bóng, bổ ra lại đỏ tươi, dao cắt tới đâu lưỡi dao sắc ngọt tới nấy. Dưa có mùi thơm rất riêng, vừa cắn ngập vào lớp ruột đỏ thì vị ngọt cũng thấm ngay vào từng giác quan. Hương vị được cho là vô địch trong các loại dưa.

Rượu tỏi Lý Sơn
Rượu tỏi Lý Sơn có thể chữa được các bệnh: thấp khớp, tim mạch, phế quản, tiêu hóa và chứng mất ngủ, ngoài ra còn có thể phòng tránh ung thư, giúp giảm huyết áp,... Nếu có dịp ghé Lý Sơn, đừng quên mua vài chai rượu tỏi này về làm quà cho gia đình và người thân nhé.

Rượu vú Lý Sơn
Rượu vú Lý Sơn bao gồm rượu ngâm và con vú với tên khoa học là hải sâm. Trên cơ thể hải sâm có rất nhiều núm hệt như vú động vật, chúng tiết ra một chất màu trắng đục, giống như sữa nên được gọi là rượu vú. Hải sâm sau khi bắt về có thể mổ ra hoặc để nguyên ngâm vào rượu. Rượu có vị hơi tanh, một chút mặn, nhưng ngon và bổ dưỡng. Điều đặc biệt là khi bị say rượu mà uống thứ rượu này vào cơ thể sẽ từ từ trở về trạng thái bình thường.

Tỏi mồ côi - cô đơn
Tên địa phương: tỏi một vì nó chỉ có duy nhất 1 tép. 
Đây là loại tỏi hiếm có nên rất quý (giá bán 500.000đ/ký), giúp bữa ăn thêm ngon và chữa một số bệnh. Ngoài để chế biến món ăn, nhiều người mua tỏi về ngâm rượu để dùng như một loại thuốc.

Xu xoa
Rau đông khô được nấu cùng nước ngọt đến khi tan hoàn toàn thì đổ ra chén hoặc khuôn bánh. Thành phẩm này được gọi là xu xoa, hình dáng giống như rau câu hoặc sương sa. Xu xoa pha với nước đường, cho thêm ít gừng là có ngay thức uống thơm ngon, mát lành.

Cá cơm luộc
Đây là món ăn quen thuộc của nhiều hộ gia đình ở Lý Sơn vì cách chế biến vô cùng đơn giản: cá cơm vừa mới bắt về được làm sạch, luộc trong nồi nước sôi có pha muối, đường, bột ngọt và tiêu xay. Cá cơm chín, cho thêm ngò và hành lá thái nhuyễn vào, sau đó vớt ra đĩa. Ăn kèm với món này không thể thiếu chiếc bánh tráng nướng và chén nước mắm trong pha đường, tỏi, ớt.

Đồn đột
Đây là loại hải sâm quý hiếm, chứa nhiều chất bổ dưỡng. Ngư dân bắt đồn đột về rửa sạch cát, luộc chín, phơi khô rồi mới đem bán. Đồn đột thường được dùng nấu canh hầm thuốc bắc chung với gà ác.

Rau câu chân vịt
Đây là một loài rong biển quý, hình thù như chân vịt, chứa rất nhiều chất bổ dưỡng. Rau câu chân vịt có thể làm món gỏi hoặc các món tráng miệng như rau câu, chè.