Đặc sản Mỹ Tho - Tiền Giang

Tổng quan

Giới thiệu về Đặc sản Mỹ Tho - Tiền Giang

Hãy ăn như người Mỹ Tho! :)

HỦ TIẾU MỸ THO

Đặc điểm của sợi hủ tiếu Mỹ Tho là cọng nhỏ, khô, dai và giòn giòn thơm ngon, mang nét đặc trưng không lẫn với hủ tiếu ở một nơi nào khác. Nguyên liệu ăn kèm khá phong phú nên thực khách có thể thoải mái lựa chọn thịt nạc, lòng, xương hay hải sản... tùy theo ý thích. Ngoài hai thành phần đó, cái hấp dẫn người ăn nhất chính là nước dùng. Ngoài vị ngọt của nước hầm xương, còn có cái mằn mặn của tôm khô, ngọt nhẹ của củ cải, tạo cảm giác dìu dịu nơi đầu lưỡi khi thưởng thức.
Khi chế biến, sợi hủ tiếu được chần sơ qua nước sôi, các loại rau như hẹ, xà lách, giá được cho lên trên, tùy yêu cầu người ăn mà chủ quán có thể cho xương, lòng hoặc hải sản vào, chan ngập nước dùng. Rắc thêm một ít hành phi và tiêu lên trên, bạn sẽ được thưởng thức một tô hủ tiếu thơm và ngon theo đúng điệu của dân miền Tây.
Chỉ đơn giản là thế, nhưng tất cả tinh hoa của món ăn đều hội tụ vào bát hủ tiếu thơm ngon đang bốc khói nghi ngút cùng hương thơm lan tỏa khiến thực khách khó có thể cưỡng lại được. Cái dai mềm của sợi bánh, vị ngọt thanh của nước dùng, mềm ngọt của thịt... hòa quyện vào vị chua chua của nước chấm không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng cho người ăn mà còn đọng lại hương vị thơm ngon khó quên cho thực khách khi đã thưởng thức.
Cái thần của món hủ tiếu Mỹ Tho nằm ở sợi hủ tiếu. Ngon nhất phải kể đến sợi hủ tiếu làm từ gạo Gò Cát, thuộc xã Mỹ Phong. Gò Cát là một con kinh chảy dài từ Mỹ Tho xuống Chợ Gạo, một năm có 6 tháng nước ngọt, 6 tháng nước mặn, nên hạt lúa mùa trồng ở đây có mùi vị đặc trưng, hơn hẳn các loại gạo khác. Khi lấy gạo chế biến thành hủ tiếu thì sợi hủ tiếu trong, dai, ngọt, tuyệt đối không chua. Tuy nhiên, cung không đủ cầu, nên hiện nay sợi hủ tiếu trứ danh này ngày càng ít dần. Những nghệ nhân ở làng nghề sản xuất hủ tiếu Mỹ Phong cho biết, do đặc tính của sợi hủ tiếu là phải tiêu thụ trong ngày, không để qua đêm được, nên lâu nay món hủ tiếu Mỹ Tho nổi tiếng chỉ loanh quanh trong một phạm vi hẹp, chẳng thể đi đâu xa. 

(Theo ngoisao.net)

Hủ tiếu đa dạng, có nhiều lựa chọn:

  • Hủ tiếu xương
  • Hủ tiếu hoành thánh
  • Hủ tiếu bao tử
  • Hủ tiếu khô mực
  • Hủ tiếu hải sản
  • Hủ tiếu chay

Ăn kèm: phèo heo, tôm khô chấy, tép mỡ, gan heo, thịt xá xíu xắt mỏng, ngò tây, hành lá, cải bắc thảo, trứng cút...

Mức giá khá rẻ: từ 20.000đ

HỦ TÍU SA TẾ

Đây là một món đặc sản 100% không nên bỏ qua.

Thoạt trông giống như hủ tíu bò kho, nhưng hương vị hoàn toàn khác biệt, và điểm mấu chốt nằm ở món nước dùng đặc sắc.

Nước dùng được nấu rất công phu, đầu tiên hầm xương bò để cho ra một nồi nước lèo đậm đà, sau đó cho hỗn hợn gia vị vào. Hỗn hợp này gồm có sa tế, tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt bột, đại hồi, quế, tiểu hồi, đậu phộng, mè rang… xào với dầu mè.

Sử dụng sợi bánh hủ tíu đặc trưng của xứ Mỹ Tho, chan đầy nước dùng, ăn kèm rau giá, khế, chuối chát… tạo nên một tô hủ tíu sa tế thơm ngon ngào ngạt, hài hòa các vị cay, chua, béo, mặn, ngọt, rất đặc trưng cho ẩm thực người Hoa.

HẠT SEN HẤP NƯỚC DỪA

Đây là món khai vị độc quyền của nhà hàng Làng Việt (194D đường Ấp Bắc, Phường 5). Hạt sen được hấp với nước dừa theo công thức riêng. Hương thơm hoà quyện với vị bùi, tạo nên món ăn chơi tuyệt hảo, ngon khó tả và khó quên. Nên ăn ngay khi hạt sen vừa được mang ra. Bí quyết chế biến được nhà hàng giữ bí mật tuyệt đối, vì vậy bạn chỉ có thể thưởng thức món ăn chơi độc đáo này ngay tại nhà hàng Làng Việt.

Giá: 50.000đ/chén

NƯỚC MÍA MÍT

Chỉ nhìn hình thôi là đủ biết vì sao 1 ly nước mía mà cũng phải “khám phá” rồi bạn nhỉ?

CAFE

Các quán cafe đua nhau mọc lên khắp thành phố, trong tận ngõ hẻm. Có một điều khá thú vị là tại các quán cafe nổi tiếng trong thành phố, dường như giờ nào trong ngày cũng khách cũng đông, kể cả giờ hành chánh. Lớp trẻ rời xa quê nhà lên Sài Gòn học tập và làm việc, đùa nhau rằng dân Mỹ Tho mình giàu thật. Nhưng có lẽ nét văn hoá cafe này phản ảnh phần nào nếp sống bình thản, nhàn hạ của người dân nơi đây.

TRÁI CÂY & RAU

Tiền Giang nổi tiếng với những loại trái cây đặc trưng, thường được mua về làm quà biếu. Phổ biến nhất là: sầu riêng, vú sữa Lò Rèn, sapôchê, xoài cát Hòa Lộc, bưởi, cam sành… Trái cây ở Tiền Giang có quanh năm, rất nhiều loại ngon, rẻ theo mùa được bày bán ở chợ, dọc đường.

RAU NHÚT

Rau nhút (miền Bắc gọi là rau rút): có một điều lạ là trong khi các vùng miền khác đều trụng hay nấu chín rau nhút rồi mới ăn, thì dân miền Tây cứ để nguyên thế mà ngồi nhai rồm rộp. Rau nhút khi ăn sống có vị ngọt và giòn.

Ngoài ra, các loại rau trái khác cũng vô cùng phong phú.

BÚN GỎI GIÀ

Bún gỏi già thực ra cũng hao hao giống bún mắm .Bún gỏi già phải nấu chung với me, mới cho ra vị nước lèo chua chua ngọt ngọt ăn không ngán. Đặc biệt, nó chỉ ăn chung với tép là ngon nhất. Tép bạc, tép lột, hay tôm sú lột đều được cả. Những con tép đỏ au, được lột vỏ kỹ càng trông hấp dẫn làm sao! Bún gỏi già chua chua ngọt ngọt ăn ghém với rau muống và bông chuối bào, rất dậy vị giác.

CHÁO TRẮNG PHÁ LẤU

Phá lấu nấu theo kiểu người Hoa, nhiều nguyên liệu được hầm chung với nhau trong một nồi to: cải chua, bao tử, tai heo, lưỡi heo, thịt nạc, ruột heo, huyết, đậu hũ… Cháo được nấu kỹ, trắng tinh, thơm mùi lá dứa. Chấm kèm nước tương và ớt xắt. Món này tuy rất ngon và lạ nhưng ít được du khách biết đến. Hãy tìm đến ăn thử, Gow cam đoan bạn sẽ không hối hận.

Quán nổi tiếng và lâu đời nhất là quán Phấn Phát nằm ở số 3 Đinh Bộ Lĩnh. Quán ăn gia truyền, hương vị đặc trưng.

Giá: 17.000đ/phần

BÁNH BÈO

Tuy chỉ là một món ăn bình dân, nhưng bánh bèo chợ Mỹ Tho là một trong những món ăn nổi tiếng của Mỹ Tho. Chỉ với một gánh hàng, chục cái ghế con ngồi vỉa hè, nhưng quán lúc nào cũng đông khách. Cứ đến chợ Mỹ Tho, hỏi quán bánh bèo, ai cũng biết.
Có 2 loại bánh bèo là bánh bèo mặn và bánh bèo loại, loại nào cũng nên thử qua. Bánh bèo ngọt phết thêm miếng đậu xanh, béo ngậy với nước cốt dừa tươi. Bánh bèo mặn cũng phết đậu xanh, có thêm bì, bánh mì cắt hạt lưu chiên giòn xốp…, ăn với nước mắm rất lạ miệng.

Giá cũng “bèo” hết hồn: 10.000đ-12.000đ/phần

MUA SẮM LÀM QUÀ

  • Kẹo dừa, xà bông dừa, dầu dừa là món quà người ta có thể mua được mang về làm quà với giá rất rẻ ở những lò sản xuất kẹo dừa ven sông. 
  • Trái cây các loại, vừa rẻ vừa ngon
  • Các món đồ thủ công mỹ nghệ làm từ dừa, mua tại các cồn, cù lao.
Đánh giá
0
Đăng nhập để đánh giá và bình luận
Tuyệt vời
0%
Rất tốt
0%
Trung bình
0%
Xấu
0%
Rất tệ
0%
Đăng nhập để đánh giá và bình luận

Thông tin

Đang cập nhật giờ đóng mở cửa

Những địa điểm lân cận

Các khách sạn lân cận

Các nhà hàng lân cận

Các hoạt động giải trí lân cận