Đặc sản Phan Rang - Ninh Thuận ở Phan Rang - Ninh Thuận - TripHunter

Đặc sản Phan Rang - Ninh Thuận

Tổng quan

Giới thiệu về Đặc sản Phan Rang - Ninh Thuận

Nho
Nho Ninh Thuận nổi tiếng là ngon, ngọt, tập trung nhiều ở vùng Ninh Hải, Ninh Phước, Phan Rang – Tháp Chàm. Các sản phẩm từ nho như nho tươi, mật nho, mứt nho, rượu nho và nho khô. 
Dọc đường đi các bạn sẽ trông thấy nhiều vườn nho, có thể xin vào tham quan và chụp hình với vô số những chùm nho lủng lẳng mọng nước cực hấp dẫn, tiêu biểu là vườn nho Ba Mọi.

Táo xanh Phan Rang
Táo xanh Phan Rang có vị ngọt và thanh. Bạn có thể tìm mua ở chợ hoặc ở các vườn táo dọc đường đi gần trung tâm thành phố.

Tỏi Phan Rang
Đây là đặc sản nổi tiếng của xứ sở nắng và gió. Tỏi có rất nhiều tép nhỏ với mùi thơm nồng, vỏ màu trắng, củ nhỏ. Khi chế biến thức ăn, tỏi có vị cay nóng. Tỏi còn được dùng làm thuốc để chữa một số bệnh.
Giá bán (tham khảo): 80.000đ/kg (tỏi chùm hoặc tỏi rời).

Tỏi mồ côi - cô đơn
Tên địa phương: tỏi một vì nó chỉ có duy nhất 1 tép. 
Đây là loại tỏi hiếm có nên rất quý (giá bán 500.000đ/ký), giúp bữa ăn thêm ngon và chữa một số bệnh. Ngoài để chế biến món ăn, nhiều người mua tỏi về ngâm rượu để dùng như một loại thuốc.

Mứt rong biển
Được chế biến từ rong sụn, mứt rong biển có rất nhiều khoáng chất, i-ốt, vi lượng và vitamin. Món ăn này giúp giảm khả năng hấp thu chất béo nên rất thích hợp với những ai muốn ăn kiêng, giữ dáng.

Say rim
Tên khác: trái nhung
Say có lớp long tơ mịn như nhung phủ bên trên vỏ, thịt xốp, mềm và vàng đậm. Say được rim với đường cát có vị chua chua ngọt ngọt, là món ăn chơi khoái khẩu của nhiều người. 

Dông
Dông hay nhông là một trong những đặc sản nổi tiếng của Ninh Thuận. Thịt dông trắng như thịt gà nhưng ngọt, bùi và mềm hơn. Có rất nhiều cách chế biến món dông, song ngon nhất là dông nướng muối ớt.

Cơm gà 
Cơm được nấu từ gạo dẻo, thơm, ướp thêm gừng, tỏi giã nhuyễn và chút bột nghệ. Gà phải là gà thả vườn, được nuôi trong bốn mùa nắng gắt để có thịt dai, thơm, không bở như gà công nghiệp. Ăn kèm với cơm gà là nước mắm pha tỏi ớt giã nhuyễn hoặc muối ớt rang khô. 

Thịt cừu
Cừu có vị thơm ngon, thịt mềm, được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như thịt cừu nướng, cà ri, thịt xông khói... Trong đó, lòng cừu nướng là món ăn vừa rẻ, vừa ngon được nhiều người yêu thích.

Bún cá dầm
Đây là món ăn phổ biến, có thể tìm thấy ở nhiều nơi tại Ninh Thuận. Bún cá dầm được chế biến đậm đà, cá tươi, dai, không tanh kết hợp vị ngọt thanh của nước dùng.

Nem chua
Để làm nem chua người ta lấy thịt nạc và da giò làm sạch, xay nhuyễn, sau đó trộn đều, thêm gia vị, lá chùm ruột rồi gói nem thành những miếng nhỏ hoặc to bằng đòn bánh tét. Nem được ăn trực tiếp hoặc nướng trên bếp than hồng đều rất ngon.

Măng khô
Được làm từ loại măng rừng - măng le (lồ ô) có màu đỏ, vị ngọt bùi, không đắng và chát, măng khô chỉ cần luộc sơ qua một nước là có thể dùng hoặc chế biến thành nhiều món khác. Đây là loại đặc sản cao cấp của đất Ninh Thuận với giá bán từ 400.000đ/ký.

Hải sản
Cũng như ở Nha Trang, nguồn hải sản tại đây cực kỳ phong phú từ loài giáp xác như tôm hùm, tôm tít, ghẹ đến các loại cá, mực, ốc, sò...

Hải sản khô
Hải sản khô như cá khô, tôm khô, mực một nắng… ở các làng chài ven biển Ninh Chữ rất ngon và đặc biệt là không tẩm hóa chất. 

Ghẹ, cua biển hấp bia
Đây là món ẩm thực được nhiều người ưa chuộng. Cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, người đầu bếp chỉ cần đem luộc hoặc hấp với bia tươi, khi ăn chấm với muối tiêu chanh là ngon tuyệt vời. 

Ốc vỗ
Có hình dáng giống như ốc gạo nhưng ốc vỗ to hơn nhiều, chế biến được nhiều món ngon như luộc hay hấp sả. Khi ăn, bạn vỗ ốc xuống bàn là nguyên phần ruột dễ dàng được lể ra. Chính vì thế, người ta đặt tên cho nó là ốc vỗ.

Lẩu cháo cá chẽm
Cá chẽm là loại cá to, dữ, nặng trên 10kg, sống nhiều ở miền biển Ninh Hải, Ninh Chữ, Vĩnh Hy. Vì cá rất to nên khi mua về người ta phải cắt ra khoanh bán. Cá mua về rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vị, hành lá và để trong tô hay dĩa cho thấm. Nấu nồi cháo bỏ ít hành lá xắt nhuyễn với chút tiêu đâm vào. Cá trụng, dạo trong lẩu, chín tới đâu, ăn tới đó. Lẩu cháo cá chẽm ăn kèm với nhiều loại rau sống như rau má, giá, rau muống...

Hàu hương nướng
Hàu hương được nướng trên bếp than, thêm ít mỡ hành. Khi chín, có mùi thơm của lớp thịt đỏ hồng và mỡ hành, ăm kèm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản.
Nhum
Thịt nhum (cầu gai) thơm, ngọt, beo béo, chế biến được nhiều món ngon trong đó ngon nhất là nhum nướng và cháo nhum.

Nước mắm Phan Rang
Không nổi tiếng như nước mắm Phan Thiết nhưng nước mắm Phan Rang cũng có vị rất đặc trưng. Nước mắm ở đây được làm thủ công, nguyên liệu chỉ có cá tươi và muối, không hề có hóa chất hay phụ gia nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Bạn có thể mua nước mắm ở các hộ gia đình ven biển hoặc tại các cửa hàng đặc sản Ninh Thuận.

Gỏi cá mai
Cá mai ở Ninh Thuận ngon không kém gì so với cá mai ở Phú Quốc. Đây là một loài cá nhỏ giống cá cơm, thịt trong, không có máu nên không tanh, có thể chế biến món gỏi khô và gỏi ướt. Chế biến món này rất kỳ công và khéo léo, đặc biệt phải rút hết phần xương nhỏ, sau đó rửa phần thịt với giấm cho cá chín tái rồi trộn gỏi. Món này ăn kèm với bánh tráng. Vị ngọt tự nhiên của cá cùng vị chua ngọt của nước chấm sẽ khiến du khách khó lòng quên được.

Bánh căn
Bánh căn có hình dáng và kích thước trông giống bánh khọt nhưng to hơn một tí, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong bột mềm và có nhân trứng hoặc hải sản (tùy theo yêu cầu của khách). Đây là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân xứ Ninh Thuận.

Bánh xèo
Bánh xèo Phan Rang khác với bánh xèo miền Tây, chỉ to bằng cái bát, giòn rụm, được xếp lại thành hình bán nguyệt, bên trong có nhân tôm, mực, thịt, giá, hành, được ăn kèm với các loại nước chấm như mắm cà, mắm đậu phộng, mắm nêm, mắm ruột, mắm chanh, nước cá kho... Ngoài ra, bánh còn được ăn kèm với xoài và rau sống, làm giảm bớt vị béo của dầu mỡ, khiến món bánh ngon hơn.

Bánh canh - chả cuốn
Bánh canh ở Ninh Thuận được nấu từ xương heo và cá tươi nên nước dùng rất ngọt, cọng bún được làm từ bột gạo nguyên chất nên ăn không ngán. Nếu ăn bánh canh thì phải gọi thêm món chả cuốn để thưởng thức mới đã. Một cuốn bánh với những miếng chả cá dai dai, ram tôm giòn rụm, những lát trứng béo ngậy cùng với rau xanh hòa quyện vào nhau chấm kèm với nước chấm đặc biệt sẽ không làm bạn thất vọng.

Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng mỡ hành là một món ăn khoái khẩu của người dân nơi đây, đặc biệt là các bạn học sinh. Mỗi khi tan trường là các hàng quán bánh tráng đông nghẹt khách. Bánh được làm từ bột gạo, bên trên có rắc mè, lớp mắm ruốc, tương ớt, mắm tôm, sau đó sẽ cho thêm hành, mỡ, trứng cút, nem rồi đem nướng trên bếp than hồng. Bánh tráng giòn rụm, thơm phức sau khi nướng vàng đều sẽ được cắt thành miếng nhỏ, ăn kèm với nước chấm và đồ chua.

Bún mắm nêm
Món ăn này được rất nhiều người ưa thích vì mắm nêm được làm từ cá cơm không pha tạp chất. Cọng bún nhỏ, mềm, chan mắm nêm vào với những miếng cà pháo giòn giòn, cắn phát ra tiếng kêu rôm rốp thật vui tai. Một dĩa rau sống bên cạnh làm cho món ăn hấp dẫn hơn.

Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo là món ăn nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến mảnh đất Ninh Thuận. Bánh hỏi ở đây đặc biệt là cọng bánh nhỏ, mềm với mỡ hành ở trên bánh. Dĩa bánh hỏi mới ra lò còn nóng hổi được ăn kèm với lòng heo, dồi trường, dai dai, sực sực chấm với nước chấm đặc trưng là mắm nêm hay mắm đậu phộng đều tuyệt vời cả. 

Thịt dê 
Phan Rang là nơi có lượng dê, cừu rất lớn và chăn nuôi tự nhiên, vì vậy thịt dê ở đây rất ngon và ngọt thịt. Các món ăn được chế biến từ dê rất đa dạng như thịt dê nướng, lẩu dê, dê tái chanh, dê lá lốt...

Đánh giá
0
Đăng nhập để đánh giá và bình luận
Tuyệt vời
0%
Rất tốt
0%
Trung bình
0%
Xấu
0%
Rất tệ
0%
Đăng nhập để đánh giá và bình luận

Thông tin

Đang cập nhật giờ đóng mở cửa

Những địa điểm lân cận

Các khách sạn lân cận

Các nhà hàng lân cận

Các hoạt động giải trí lân cận