Tương làng Mía trước đây từng là món ăn được tiến vua của vùng đất Thọ Xuân. Nguyên liệu để làm tương gồm có đậu tương, ngô tẻ, gạo nếp, muối, lá nhãn, lá chuối. Điều đặc biệt làm nên hương vị thơm ngon đặc trưng của tương Thọ Xuân là người dân cho thêm mốc vào trong quá trình làm tương.
